僕は料理好きなんですが、実はペルー料理しかつくれないんです。

日本に引っ越してきて一人暮らしを始めた時にはシンプルなものしか作れなかったけれど、歳をとった今ではめんどうでも伝統的なものを作りたいなぁと思っています。

毎回料理の前にはペルーにいる母にレシピを聞いて、大好きな人達にまず食べてもらって自信がついたら、友達を呼んでペルー料理のホームパーティをしてます。

この料理は『アロスチャウファ』ペルーのチャーハンで、中国から伝わりました。

基本的はチャーハンと大体同じですが、このバリエーションはお米の代わりにキヌアを使いました。

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言っとくけど、めちゃ美味しい👌